Con una carta potente y sabrosa que crece año a año, Ribs al Río refuerza su propuesta de fuegos, aire libre y platos para compartir, lo que incluye poner a punto su sede fundacional en Costanera Norte.

Ribs al Río nació como un proyecto entre amigos, con una obsesión compartida: replicar el auténtico sabor texano en tierras argentinas. Desde su apertura en Costanera Norte, el restaurante se consolidó como un referente en carnes ahumadas y cocina texana. La evolución fue sostenida: a la sede original se sumaron locales en Palermo y Belgrano, cada uno con su propio perfil, pero todos fieles al fuego, la madera y la identidad del smokehouse.
El menú de Ribs al Río gira en torno al ahumado a leña con quebracho y espinillo, con platos sabrosos, generosos y pensados para compartir. Las ribs con smoke ring, las papas con “de todo”, las Buffalo Wings, los tacos (también en versión veggie) y las croquetas de cerdo ahumado son parte del corazón del proyecto. A estos clásicos se sumó recientemente un plato que ya se convirtió en favorito: la Milanesa de Bife de Chorizo Ahumado, una reversión texana del ícono argentino, servida con el inconfundible Mac & Cheese cremoso de la casa.
Cada sede suma su propio matiz a la experiencia. En Costanera Norte, la vista al río la convierten en el lugar perfecto para pedir una porción generosa de ribs, un bucket de cerveza bien fría y acompañar con papas crinkle cargadas. En Polo, dentro del predio de Bocha Polo, el plan familiar se completa con juegos para chicos y un entorno verde ideal para pasar la tarde.
En Infanta, en el corazón de Palermo, el restaurante se integra al paseo por los bosques, los lagos y el Planetario. Y en Barrio Chino, el menú suma dos platos exclusivos que cruzan sabores texanos con guiños orientales: el Pork Belly, un pincho de panceta ahumada laqueada en BBQ estilo chino con puré de maíz y cebollitas fritas, y las Baby Ribs Orientales, costillitas cortadas para comer con las manos, ahumadas con salsa BBQ china y ensalada slaw asiática.
Además, Ribs al Río ofrece un menú kids, disponible en todas las sucursales, que refuerza su perfil apto para todo el público. Incluye opciones como el sándwich de roast beef ahumado con queso pategrás en pan de papa y papas fritas crinkle, o el infalible Mac & Cheese, cremoso y con crispy mix. Platos sabrosos y bien pensados para que los más chicos también puedan disfrutar de sus propios platos.
La visita a Ribs al Río no se limita a lo que hay en el plato: también importa el entorno. El espíritu relajado, los espacios al aire libre, las jarras de limonada, los buckets de cerveza y el ambiente distendido completan la propuesta y explican por qué el público familiar, los grupos de amigos y los turistas lo eligen por igual. Ese crecimiento sostenido, con foco en el comensal y en la mejora continua, impulsó una ambiciosa remodelación (que pronto estará concluida) en su sede original de Costanera Norte, el lugar donde todo comenzó. El objetivo fue claro: convertirlo en el mejor y más auténtico smokehouse texano de la Argentina.
Ribs al Río es una marca que supo construir una identidad clara: sabor potente, cocción lenta, espacios compartidos y una cocina con carácter. Con esta renovación en su sede fundacional, refuerza su liderazgo y mejora aún más la experiencia.
Direcciones: Av. Rafael Obligado 7010, Costanera Norte; Av. del Libertador 3883, Infanta, Palermo; Av. del Libertador 4096, Polo, Palermo; Monroe 1850, Barrio Chino, Belgrano.
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